Spaghetti Bolognese mit Crème fraîche
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Zutaten für 2 Portionen
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|---|---|
| Spaghetti Bolognese | |
| 500 g | Nudeln |
| 4 EL | Olivenöl |
| 500 g | Hackfleisch (Rind/Schwein) |
| 500 ml | Tomate (passiert) |
| 1 Stk (100 g) | Zitrone |
| 1 Stk (50 g) | Zwiebel |
| 1 Stk (10 g) | Knoblauch |
| 1 Becher (200 g) | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Oregano (getrocknet) |
| 1 Pr | Petersilie |
| Küchengeräte | |
|---|---|
| Knoblauchpresse (optional) | |
| Messer | |
| Pfanne | |
| Küchengeräte | |
|---|---|
| Knoblauchpresse (optional) | |
| Messer | |
| Pfanne | |
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Nudeln nach Packungsanleitung kochen
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Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden.
Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Öl anbraten. -
Zitrone auspressen und die Hälfte des Saftes zum bruzzelnden Hackfleisch geben.
Wenn Hackfleisch fast fertig ist, Zwiebel und Knoblauch dazu. Dass ganze weiter braten bis Hackfleisch gar ist. -
Das ganze mit den passierten Tomaten ablöschen. Die zweite Hälfte des Zitronensaftes in die Tomatensoße geben.
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Crème fraîche komplett in die Soße einrühren. Die Soße sollte deutlich heller werden.
Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Nochmal aufkochen bzw. die Soße etwas einkochen lassen.
Beim Anrichten mit etwas Petersilie dekorieren.
| Nährwerte | Pro 100 g | Pro Portion | Gesamt | |
|---|---|---|---|---|
| Kalorien | 209 kcal | 2.011 kcal | 4.021 kcal | |
| Brennwert | 875 kj | 8.418 kj | 16.836 kj | |
| Eiweiß | 8,65 g | 83,19 g | 166,39 g | |
| Fett | 9,73 g | 93,56 g | 187,13 g | |
| Kohlenhydrate | 21,61 g | 207,85 g | 415,70 g | |
| Davon Zucker | 0,76 g | 7,28 g | 14,56 g | |
| Ges. Fettsäuren | 0,38 g | 3,64 g | 7,27 g |
Tipps und Kommentare für Spaghetti Bolognese mit Crème fraîche
Rezeptersteller
