Panna Cotta mit Mascarpone

Zutaten für Portionen Zutaten für 1 Portionen
3 Blatt (2 g)	Gelatine
1 Stk (2 g)	Vanilleschote
2 Becher (200 g)	Sahne
30 g	Zucker
100 g	Mascarpone
100 g	Heidelbeeren

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schlagsahne, Vanillezucker und Zucker in einem Topf aufkochen.
Vom Herd nehmen und die gut ausgedrückte Gelatine in der warmen Vanillesahne auflösen.
Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann Mascarpone mit dem Schneebesen unterheben. Die Panna Cotta 4 Desertschüsseln füllen und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Heidelbeeren in einer Schüssel mit dem Pürrierstab zu einem Brei verarbeiten. Bis zum Anrichten ebenfalls kühl stellen.
Die Panna Cotta auf einen Teller stürzten und mit Heidelbeerbrei servieren. Sollte sich die Panna Cotta nicht von den Desertschüsseln lösen kann die Panna Cotta auch in den Deserschüsseln mit Heidelbeerbrei serviert werden.

Nährwerte	Pro 100 g	Pro Portion	Gesamt
Kalorien	266 kcal	1.697 kcal	1.697 kcal
Brennwert	1.114 kj	7.105 kj	7.105 kj
Eiweiß	4,18 g	26,66 g	26,66 g
Fett	23,93 g	152,67 g	152,67 g
Kohlenhydrate	8,42 g	53,75 g	53,75 g
Davon Zucker	7,26 g	46,33 g	46,33 g
Ges. Fettsäuren	14,46 g	92,23 g	92,23 g