Giersch Pesto mit Nudeln
Wildkräuter Pesto mit Giersch
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Zutaten für 2 Portionen
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|---|---|
| 250 g | Nudeln |
| 150 g | Olivenöl |
| 4 Stk (10 g) | Knoblauch |
| 1 Hand (50 g) | Walnuß |
| 2 EL | Parmesan |
| 50 g | Giersch |
| Küchengeräte | |
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| Pürierstab | |
| Schüssel | |
| Topf | |
| Küchengeräte | |
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| Pürierstab | |
| Schüssel | |
| Topf | |
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Nudeln nach Anweisung kochen.
Giersch waschen, trocken schleudern und grob klein machen.
Knoblauch schälen und bei Bedarf ebenfalls etwas zerkleinern.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten. - Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.
| Nährwerte | Pro 100 g | Pro Portion | Gesamt | |
|---|---|---|---|---|
| Kalorien | 486 kcal | 1.371 kcal | 2.741 kcal | |
| Brennwert | 2.035 kj | 5.738 kj | 11.476 kj | |
| Eiweiß | 8,40 g | 23,69 g | 47,37 g | |
| Fett | 34,36 g | 96,90 g | 193,80 g | |
| Kohlenhydrate | 35,81 g | 100,98 g | 201,96 g | |
| Davon Zucker | 2,63 g | 7,41 g | 14,81 g | |
| Ges. Fettsäuren | 5,40 g | 15,22 g | 30,43 g |
Tipps und Kommentare für Giersch Pesto mit Nudeln
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Anmerkung von T-Rex
Beim Giersch kann man den Stängel mitessen. Ich empfehle trotzdem, die Stängel zu entfernen. Diese sind sehr faserig und verheddern sich gerne im Pürierstab.
Die Walnüsse kann man auch gegen Pinienkerne tauschen. Pinienkerne sind mir in der Regel aber zu teuer.
Rezeptersteller
