Vegetarische Spaghetti Bolognese

Schmeckt fast besser als das original

Zutaten für Portionen Zutaten für 4 Portionen
500 g	Spaghetti
150 g	Sojaschnetzel
100 g	Haferflocken
500 ml	Gemüsebrühe
200 ml	Tomate (passiert)
1 Stk (140 g)	Paprika
2 EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
	Olivenöl

Haferflocken und Sojaschnetzel zusammen mit der Gemüsebrühe in einer Schüssel einweichen. Haferflocken und Sojaschnetzel sollten die Gemüsebrühe fast komplett aufsaugen.
Paprika in kleine Stücke schneiden.
Wenn Sojaschnetzel eingeweicht sind, Nudeln nach Anweisung kochen.
Öl in einer Pfanne erwärmen.
Paprika, Sojaschnetzel und Haferflocken anbraten, bis Sojaschnetzel hellbraun und kross sind. Mit passierten Tomaten ablöschen.
Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte	Pro 100 g	Pro Portion	Gesamt
Kalorien	218 kcal	881 kcal	3.525 kcal
Brennwert	913 kj	3.690 kj	14.759 kj
Eiweiß	10,11 g	40,88 g	163,51 g
Fett	2,20 g	8,89 g	35,57 g
Kohlenhydrate	39,54 g	159,86 g	639,43 g
Davon Zucker	0,77 g	3,11 g	12,44 g
Ges. Fettsäuren	0,08 g	0,32 g	1,29 g